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中商情報(bào)網(wǎng)訊：2025年8月，生鮮乳收購價(jià)小幅下跌。國內(nèi)市場：氣溫回落后奶牛熱應(yīng)激緩解，牛奶供給增加，冰品消費(fèi)需求隨季節(jié)變化下降，但隨著紓困政策進(jìn)一步落實(shí)，后期有望筑底企穩(wěn)。國際市場：全球牛奶產(chǎn)量增加，供應(yīng)偏緊形勢緩和，但受進(jìn)口需求支撐，預(yù)計(jì)國際主要乳制品價(jià)格將保持高位運(yùn)行。

（一）生鮮乳收購價(jià)環(huán)比小幅下跌。

在乳制品消費(fèi)持續(xù)疲軟形勢下，生鮮乳產(chǎn)量仍在增長，市場供大于求，生鮮乳收購價(jià)在連續(xù)六周平穩(wěn)運(yùn)行后，再度下行。8月份，奶業(yè)主產(chǎn)省生鮮乳收購價(jià)每公斤3.02元，環(huán)比跌0.7%，同比跌5.6%。

（二）鮮奶、奶粉零售價(jià)格環(huán)比漲跌互現(xiàn)。

據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測，8月份，全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格每斤5.72元，環(huán)比跌0.3%，同比漲0.7%。其中，袋裝鮮奶每斤5.28元，環(huán)比跌0.4%，同比持平。盒裝鮮奶每斤6.16元，環(huán)比跌0.3%，同比漲1.3%。全國監(jiān)測城市奶粉平均零售價(jià)格每斤142.97元，環(huán)比漲1.6%，同比漲6.3%。其中，進(jìn)口奶粉每斤171.24元，環(huán)比漲1.9%，同比漲7.6%；國產(chǎn)奶粉每斤114.69元，環(huán)比漲1.2%，同比漲4.3%。

（三）1—7月累計(jì)，我國乳制品進(jìn)口量、額同比繼續(xù)增長。

生豬存欄高位運(yùn)行，帶動乳清粉需求攀升；茶飲與烘焙行業(yè)加速擴(kuò)張，進(jìn)一步拉動奶油等乳制品消費(fèi)。目前國內(nèi)乳制品深加工產(chǎn)能暫難匹配快速增長的市場需求，供需缺口下，進(jìn)口成為重要補(bǔ)充。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，7月份，我國乳制品進(jìn)口量23.75萬噸，同比增5.2%；進(jìn)口額11.94億美元，同比增16.3%。1—7月累計(jì)，我國乳制品進(jìn)口量161.99萬噸，同比增5.6%；進(jìn)口額76.10億美元，同比增17.8%；出口量7.40萬噸，同比增1.0倍；出口額2.28億美元，同比增61.7%。

分品類看，1—7月累計(jì)，鮮奶進(jìn)口38.07萬噸，同比減0.8%；酸奶進(jìn)口1.01萬噸，同比增26.2%；乳清粉進(jìn)口41.08萬噸，同比增16.0%；奶油進(jìn)口9.28萬噸，同比增13.4%；奶酪進(jìn)口11.65萬噸，同比增11.8%；原料奶粉進(jìn)口44.56萬噸，同比減0.1%；嬰幼兒配方奶粉進(jìn)口12.38萬噸，同比增8.4%；蛋白類進(jìn)口3.18萬噸，同比持平。

（四）國內(nèi)外原料奶粉價(jià)差持續(xù)拉大。

進(jìn)口原料奶粉價(jià)格上漲，疊加進(jìn)口全脂奶粉占比上升，推高了進(jìn)口原料奶粉平均價(jià)格；同時(shí)，國內(nèi)原料奶粉價(jià)格下行，兩者價(jià)差進(jìn)一步擴(kuò)大。7月份，國際原料奶粉進(jìn)口完稅價(jià)折人民幣每噸36995元，比國內(nèi)原料奶粉價(jià)格每噸高7835元，相較上月，價(jià)差擴(kuò)大1588元。

（五）國際主要乳制品批發(fā)均價(jià)環(huán)比兩跌兩平，同比全線上漲。

受大洋洲黃油及美國切達(dá)干酪供給充足影響，二者批發(fā)均價(jià)均下跌；脫脂奶粉、全脂奶粉供需相對平穩(wěn)，價(jià)格維持穩(wěn)定。據(jù)英國環(huán)境、食物與農(nóng)村事務(wù)部（DEFRA）統(tǒng)計(jì)，7月份，美國、歐盟和大洋洲三個國家和地區(qū)的黃油、脫脂奶粉、全脂奶粉和切達(dá)干酪批發(fā)均價(jià)每噸分別為7286美元、2791美元、4609美元和4350美元，環(huán)比分別跌0.3%、持平、持平和跌6.0%，同比分別漲0.6%、漲7.3%、漲11.3%和漲0.3%。

（六）預(yù)計(jì)國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)將繼續(xù)下跌，后期有望筑底企穩(wěn)；國際主要乳制品價(jià)格將保持高位運(yùn)行。

國內(nèi)市場：隨著氣溫逐步回落，奶牛熱應(yīng)激緩解，舒適度不斷提升，產(chǎn)奶能力隨之恢復(fù)，牛奶供給增加；與此同時(shí)，以牛奶為原料的冰品消費(fèi)隨季節(jié)變化明顯下降，市場供強(qiáng)需弱，加之生鮮乳市場供應(yīng)過剩壓力緩解仍需時(shí)間，預(yù)計(jì)短期內(nèi)生鮮乳收購價(jià)將繼續(xù)下行。當(dāng)前生鮮乳產(chǎn)能優(yōu)化措施效果逐步顯現(xiàn)：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)，7月份奶牛存欄598.3萬頭，環(huán)比減0.8%，同比減3.9%；1—7月累計(jì)奶站生鮮乳交售量增幅繼續(xù)收窄，預(yù)計(jì)后期隨著奶業(yè)紓困政策的進(jìn)一步落地生效，國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)有望實(shí)現(xiàn)筑底企穩(wěn)。國際市場：新西蘭7月份奶產(chǎn)量環(huán)比增19.5%，1—7月累計(jì)奶產(chǎn)量同比增1.4%；美國1—7月累計(jì)奶產(chǎn)量同比增1.4%；歐盟1—7月累計(jì)奶產(chǎn)量同比減0.9%?？傮w來看，全球牛奶總產(chǎn)量呈增長態(tài)勢，市場供應(yīng)偏緊形勢將有所緩和，但受東亞和中東地區(qū)進(jìn)口需求強(qiáng)勁支撐，國際主要乳制品價(jià)格仍將保持高位運(yùn)行。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國牛奶市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報(bào)告》，同時(shí)中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報(bào)、行業(yè)研究報(bào)告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。