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2026年2月馬鈴薯市場供需及價格走勢分析：馬鈴薯價格延續(xù)上漲趨勢

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布日期：2026-03-30 12:03

馬鈴薯

中商情報網(wǎng)訊：2026年2月，馬鈴薯價格延續(xù)上漲趨勢。冬作馬鈴薯集中上市，蔬菜價格季節(jié)性下跌，預(yù)計后期馬鈴薯市場價格存在下行壓力。

（一）冬作馬鈴薯開始上市。

2月份，廣東惠東、云南盈江、廣西橫州等產(chǎn)區(qū)冬作馬鈴薯陸續(xù)開始采挖，冬作馬鈴薯進入上市期，但上市量較為有限。3月份，廣東、云南、廣西等地馬鈴薯將集中上市，對薯市影響會進一步顯現(xiàn)。

（二）馬鈴薯價格繼續(xù)上漲。

2月份，全國馬鈴薯批發(fā)均價每公斤2.6元，環(huán)比漲3%，同比漲2.8%。馬鈴薯市場價格延續(xù)上漲趨勢，主要原因：一是節(jié)日效應(yīng)拉動。2026年春節(jié)較往年有所推遲，下游備貨需求持續(xù)至2月上旬。二是節(jié)后餐飲消費增加。春節(jié)假期結(jié)束后，各行各業(yè)陸續(xù)開工，餐飲行業(yè)回暖，食堂等團體消費需求增加。三是供應(yīng)階段性偏緊。受面積縮減和單產(chǎn)下降影響，2025年秋薯主產(chǎn)區(qū)普遍減產(chǎn)，庫存薯數(shù)量低于往年，加之新薯上市量有限，市場供應(yīng)階段性偏緊，推動薯價走強。

（三）預(yù)計后期馬鈴薯價格存在下行壓力。

一方面，冬作馬鈴薯集中上市，供應(yīng)壓力顯現(xiàn)。3月份，廣東、云南、廣西、四川等地冬作馬鈴薯將大量上市，市場供應(yīng)數(shù)量增加，推動馬鈴薯價格下跌。另一方面，蔬菜價格季節(jié)性下跌。3月份氣溫逐漸回暖，春茬露地蔬菜陸續(xù)上市，蔬菜供應(yīng)數(shù)量增加，生產(chǎn)及調(diào)運成本降低，推動菜價下行。馬鈴薯與其他蔬菜互為消費替代品，菜價下跌強化了蔬菜對馬鈴薯的消費替代作用，馬鈴薯消費需求減弱。

更多資料請參考中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2025-2030年中國馬鈴薯市場調(diào)研及投資戰(zhàn)略咨詢報告》，同時中商產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)情報、行業(yè)研究報告、行業(yè)白皮書、行業(yè)地位證明、可行性研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)鏈招商圖譜、產(chǎn)業(yè)招商指引、產(chǎn)業(yè)鏈招商考察&推介會、“十五五”規(guī)劃等咨詢服務(wù)。