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一、白酒的概念 12
二、白酒的分類 12
三、白酒的度數(shù)及測定方法 14
四、白酒的勾兌及調味 14

一、白酒的興起 15
二、白酒的國民經(jīng)濟地位 16
三、白酒行業(yè)特性分析 17
四、白酒工業(yè)的發(fā)展 18

一、生物技術的應用 21
二、酶催化工程引進 21
三、物理化學的創(chuàng)新 22
四、釀造設備及控制的創(chuàng)新 22
五、美拉德反應 23
六、低度白酒技術創(chuàng)新 23
七、淡雅型白酒新風格 23
八、新工藝白酒 24
九、固液勾兌新工藝白酒應用 25

一、2013-2017年中國白酒企業(yè)數(shù)量分析 26
二、2013-2017年中國白酒行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 26
三、2013-2017年中國白酒行業(yè)銷售規(guī)模 27
四、2013-2017年中國白酒行業(yè)利潤規(guī)模 28

一、2013-2017年中國白酒行業(yè)償債能力 28
二、2013-2017年中國白酒行業(yè)盈利能力 29
三、2013-2017年中國白酒行業(yè)毛利率 30
四、2013-2017年中國白酒行業(yè)運營能力 31

一、中國白酒產(chǎn)量情況分析 33
二、中國白酒行業(yè)品牌價值分析 33
三、中國白酒行業(yè)經(jīng)營模式分析 34
四、中國白酒業(yè)競爭格局分析 34
五、中國白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 35

一、中國白酒市場同質化競爭激烈 35
二、中國白酒企業(yè)缺乏有效的品牌管理 36
三、中國白酒企業(yè)缺乏多渠道營銷和推廣 36
四、中國白酒產(chǎn)業(yè)國際化程度低 36
五、中國白酒國際標準不完善 37

一、立足于產(chǎn)品質量的堅守和推動科研和技術的創(chuàng)新 37
二、加強白酒行業(yè)營銷渠道的創(chuàng)新 37
三、重構服務體系，積極創(chuàng)新消費文化 38
四、積極利用資本整合做大做強白酒企業(yè) 38
五、中國白酒產(chǎn)業(yè)需借鑒經(jīng)驗拓展國際市場 38

一、川黔再次聯(lián)動共同打造“中國白酒金三角”區(qū)域品牌 39
二、山東出臺政策培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌 40
三、河南省持續(xù)推進白酒業(yè)轉型發(fā)展 40

一、中國GDP增長情況分析 42
二、工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展形勢分析 43
三、社會固定資產(chǎn)投資分析 44
四、全社會消費品零售總額 45
五、全國居民收入增長分析 46
六、居民消費價格變化分析 47
七、對外貿易發(fā)展形勢分析 48

一、貴州省經(jīng)濟發(fā)展情況分析 49
二、貴州批發(fā)零售行業(yè)發(fā)展分析 50
三、貴州省農林牧漁業(yè)發(fā)展分析 51
四、貴州糧食行業(yè)發(fā)展情況分析 51

一、總體要求 52
二、保障措施 52
(一)強化融資保障 52
(二)強化財稅支持 53
(三)強化市場監(jiān)管 54
(四)強化人才培養(yǎng) 54
(五)強化產(chǎn)業(yè)調度 54

一、人口環(huán)境分析 55
二、生態(tài)環(huán)境分析 55

一、貴州省白酒產(chǎn)量分析 57
二、貴州省白酒銷量分析 57
三、貴州省白酒品牌統(tǒng)計 58

一、產(chǎn)品結構單一，產(chǎn)業(yè)結構層次低 59
二、產(chǎn)能過剩帶來了一系列矛盾 59
三、融資渠道單一，限制了酒企業(yè)規(guī)?；l(fā)展 60

一、重點突破，科學布局 60
二、提高質量，塑造品牌 60
三、 斷臂求存，創(chuàng)新體制 61
四、協(xié)調發(fā)展，共享發(fā)展 61
五、政策幫扶，走向國際市場 61

一、寶洞醬藏酒業(yè)聯(lián)合金融業(yè)打造白酒產(chǎn)品 62
二、貴州白酒伯瑛酒正式落戶廣州，試點新零售模式 62
三、中國白酒大擔當--茅臺積極響應精準扶貧再獲鼓勵 63

一、加強品牌建設和培育，創(chuàng)新品牌管理 64
二、加強市場拓展，創(chuàng)新營銷方式 64
三、建立健全行業(yè)質量管理控制體系 65
四、加強技術投入和創(chuàng)新，建立健全檢驗檢測制度 65
五、加強與科研院校的產(chǎn)學研合作，注重專業(yè)人才的引進和培養(yǎng) 65

一、企業(yè)數(shù)量分析 67
二、資產(chǎn)規(guī)模分析 67
三、銷售規(guī)模分析 68
四、利潤規(guī)模分析 68

一、遵義白酒產(chǎn)區(qū)形成的有利因素 71
二、遵義白酒行業(yè)發(fā)展情況分析 73
三、遵義市白酒產(chǎn)量情況統(tǒng)計 73
四、遵義市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 74
五、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障措施 76
（一）強化組織領導 76
（二）強化質量監(jiān)管 76
（三）加強資源整合 77
（四）加快金融體系建設 77
（五）建立品牌獎勵激勵機制 78
（六）加快推進技術創(chuàng)新 78
（七）建立和完善人才培養(yǎng)機制 79
（八）優(yōu)化服務體系 80
（九）加強環(huán)境保護和生態(tài)建設 81

一、安順市白酒產(chǎn)量統(tǒng)計 81
二、安順市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標 82
三、安順市白酒產(chǎn)業(yè)重點任務 82
（一）注重文化引領，助推產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展 82
（二）注重市場培育，夯實產(chǎn)業(yè)振興基礎 82
（三）注重“走出去”，加快產(chǎn)業(yè)振興步伐 83
（四）注重“雙千”工程，提升產(chǎn)業(yè)振興品質 83
（五）打造“白酒+”，促進多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 83
（六）加強產(chǎn)學研合作，支撐產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展 84
（七）加強行業(yè)自律，規(guī)范產(chǎn)業(yè)振興環(huán)境 84
（八）加強證照管理，促進產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展 85
（九）加快白酒產(chǎn)業(yè)集聚，實施綠色集約發(fā)展 85
四、安順市白酒產(chǎn)業(yè)支持措施 85

一、貴陽市白酒產(chǎn)量統(tǒng)計 87
二、貴陽市白酒銷量統(tǒng)計 87

一、畢節(jié)市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡況 88
二、畢節(jié)市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 89

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 90
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 90
四、企業(yè)經(jīng)營情況分析 91
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 91
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 91

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 92
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 93
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 93
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 94

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 94
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 95
三、企業(yè)子公司介紹 95
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 95
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 96

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 97
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 97
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 97
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 98

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 98
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 99
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 99

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 100
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分布 100
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 100
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 100

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 101
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 101
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 102
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 102
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 102

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 102
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 103
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 103
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 104
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 105
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 106
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 106

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 106
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 107
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 107
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 107
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 107

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 108
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 108
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 108
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 109

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 109
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 110
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 110

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 110
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 111
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 111
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 111

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 112
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 112
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 113
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 113

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 113
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 114
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 114
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡分布 114
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 115

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 115
二、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過程 116
三、企業(yè)產(chǎn)品價格統(tǒng)計 116
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 116

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 117
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 117
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 118
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 118

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 118
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 119
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 119

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 119
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 120
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 120
四、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 120

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 121
二、企業(yè)產(chǎn)品特點分析 121
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 122

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 122
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 123
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 123

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 123
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 124
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析 124
四、企業(yè)規(guī)劃項目分析 125
五、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 125

一、企業(yè)發(fā)展基本情況 125
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 126
三、企業(yè)競爭優(yōu)勢分析 126

一、貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司 127
二、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團)有限公司 128
三、貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠 128
四、貴州龍國宴酒業(yè)有限公司 129

一、白酒市場需求前景分析 130
二、白酒行業(yè)市場發(fā)展空間 130
三、白酒行業(yè)發(fā)展趨勢分析 131
四、白酒市場產(chǎn)品變化趨勢 131
五、未來行業(yè)市場發(fā)展格局 134

一、貴州白酒產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展目標 137
二、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要任務 137
(一)打造貴州白酒整體品牌 137
(二)調整優(yōu)化產(chǎn)品層次 138
(三)提升醬香酒產(chǎn)品品質 138
(四)加快形成企業(yè)梯隊 138
(五)加強營銷網(wǎng)絡建設 139
(六)促進生態(tài)綠色發(fā)展 139
(七)推進酒旅融合發(fā)展 140

一、2018-2023年貴州省白酒行業(yè)產(chǎn)量預測 140
二、2018-2023年貴州省白酒行業(yè)銷售收入預測 141

一、白酒行業(yè)企業(yè)國內資本市場的運作建議 142
二、白酒行業(yè)企業(yè)海外資本市場的運作建議 146

一、宏觀環(huán)境風險 146
二、產(chǎn)業(yè)政策風險 147
三、原料市場風險 147
四、市場競爭風險 147
五、其它風險分析 147

一、貴州省不同類型白酒投資機會分析 148
二、貴州省白酒多元細分市場投資分析 149
三、貴州省中小白酒企業(yè)整合投資分析 150

圖表 1 中國白酒分類構成情況統(tǒng)計 13
圖表 2 2013-2017年中國白酒制造企業(yè)數(shù)量變化趨勢圖 26
圖表 3 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)資產(chǎn)變化趨勢圖 27
圖表 4 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)銷售收入變化趨勢圖 27
圖表 5 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)利潤變化趨勢圖 28
圖表 6 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)資產(chǎn)負債率情況 29
圖表 7 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)成本費用利潤率情況 29
圖表 8 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)銷售利潤率情況 30
圖表 9 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)總資產(chǎn)利潤率情況 30
圖表 10 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)毛利率情況 31
圖表 11 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)應收賬款周轉率情況 31
圖表 12 2013-2017年中國白酒制造行業(yè)流動資產(chǎn)周轉率情況 32
圖表 13 2013-2017年中國白酒制造企業(yè)行業(yè)總資產(chǎn)周轉率情況 32
圖表 14 2013-2017年中國白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 33
圖表 15 2017年度中國酒類品牌價值白酒企業(yè)10強 33
圖表 16 2013-2018年中國國內生產(chǎn)總值變化趨勢圖 43
圖表 17 2015-2018年中國國內生產(chǎn)總值及構成 43
圖表 18 2013-2018年中國固定資產(chǎn)投資（不含農戶）變化趨勢圖 45
圖表 19 2013-2018年中國社會消費品零售總額變化趨勢圖 46
圖表 20 2013-2018年中國居民人均可支配收入變化趨勢圖 47
圖表 21 2013-2018年中國貨物進出口總額變化趨勢圖 49
圖表 22 2013-2017年貴州省地區(qū)生產(chǎn)總值變化趨勢圖 50
圖表 23 2013-2017年貴州省社會消費品零售總額變化趨勢圖 51
圖表 24 2017年貴州省農林牧漁業(yè)情況發(fā)展統(tǒng)計 51
圖表 25 2017年貴州省糧食行業(yè)發(fā)展情況分析 52
圖表 26 2017年貴州省人口總數(shù)及構成情況統(tǒng)計 55
圖表 27 2013-2017年貴州省白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 57
圖表 28 2013-2017年貴州省白酒銷量變化趨勢圖 58
圖表 29 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計 67
圖表 30 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模變化趨勢圖 67
圖表 31 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)銷售規(guī)模變化趨勢圖 68
圖表 32 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)利潤規(guī)模變化趨勢圖 68
圖表 33 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模統(tǒng)計 69
圖表 34 2013-2017年貴州省白酒制造行業(yè)利稅總額統(tǒng)計 69
圖表 35 2013-2017年遵義市白酒行業(yè)發(fā)展情況統(tǒng)計 73
圖表 36 2013-2017年遵義市白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 74
圖表 37 2013-2017年安順市白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 81
圖表 38 2013-2017年貴陽市白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 87
圖表 39 2013-2017年貴陽市白酒銷量變化趨勢圖 88
圖表 40 2013-2017年畢節(jié)市白酒產(chǎn)量變化趨勢圖 88
圖表 41 2011-2017年貴州茅臺酒股份有限公司產(chǎn)銷情況統(tǒng)計表 90
圖表 42 2012-2017年貴州茅臺酒股份有限公司收入與利潤統(tǒng)計 91
圖表 43 貴州國臺酒業(yè)有限公司基本情況 92
圖表 44 貴州國臺酒業(yè)有限公司部分產(chǎn)品及價格統(tǒng)計 93
圖表 45 貴州酒中酒（集團）有限責任公司基本情況 95
圖表 46 貴州茅臺酒廠(集團)習酒有限責任公司基本情況 97
圖表 47 貴州珍酒釀酒有限公司基本情況 99
圖表 48 2017年貴州珍酒釀酒有限公司經(jīng)濟指標統(tǒng)計 99
圖表 49 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司基本情況 100
圖表 50 貴州無憂酒業(yè)（集團）有限公司基本情況 101
圖表 51 貴州無憂酒業(yè)（集團）有限公司產(chǎn)品及價格統(tǒng)計 101
圖表 52 貴州荷花酒業(yè)（集團）有限公司基本情況 103
圖表 53 貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司基本情況 105
圖表 54 貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司產(chǎn)品統(tǒng)計 105
圖表 55 2017年貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業(yè)有限公司經(jīng)濟指標統(tǒng)計 106
圖表 56 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司基本情況 107
圖表 57 貴州鴨溪酒業(yè)有限公司基本情況 108
圖表 58 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)（集團）有限公司基本情況 110
圖表 59 貴州黔酒酒業(yè)股份有限公司基本情況 111
圖表 60 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)遠明釀制酒廠基本情況 112
圖表 61 貴州醇酒業(yè)有限公司基本情況 113
圖表 62 貴州醇酒業(yè)有限公司產(chǎn)品統(tǒng)計 114
圖表 63 2016-2017年貴州醇酒業(yè)有限公司經(jīng)營情況統(tǒng)計 114
圖表 64 貴州董酒股份有限公司基本情況 115
圖表 65 貴州董酒股份有限公司產(chǎn)品價格統(tǒng)計 116
圖表 66 貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責任公司基本情況 117
圖表 67 2017年貴州懷莊酒業(yè)（集團）有限責任公司 118
圖表 68 貴州五星酒業(yè)集團茅臺鎮(zhèn)五星酒廠基本情況 118
圖表 69 貴州青酒集團有限責任公司基本情況 120
圖表 70 貴州青酒集團有限責任公司產(chǎn)品系列統(tǒng)計 120
圖表 71 2016年貴州青酒集團有限責任公司經(jīng)濟指標統(tǒng)計 120
圖表 72 貴州省仁懷市茅合釀酒（集團）有限責任公司基本情況 121
圖表 73 貴州臺郎酒業(yè)集團公司有限責任基本情況 122
圖表 74 貴州臺郎酒業(yè)集團有限責任公司白酒產(chǎn)品系列統(tǒng)計 123
圖表 75 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國寶酒業(yè)有限公司基本情況 124
圖表 76 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國寶酒業(yè)有限公司白酒產(chǎn)品系列 124
圖表 77 2017年貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)國寶酒業(yè)有限公司經(jīng)濟指標統(tǒng)計 125
圖表 78 貴州老掌柜釀酒（集團）有限公司基本情況 126
圖表 79 貴州老掌柜釀酒（集團）有限公司白酒產(chǎn)品統(tǒng)計 126
圖表 80 貴州釣魚臺國賓酒業(yè)有限公司基本情況 127
圖表 81 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團)有限公司基本情況 128
圖表 82 貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)恒興酒廠基本情況 128
圖表 83 貴州龍國宴酒業(yè)有限公司基本情況 129
圖表 84 2018-2023年貴州省白酒產(chǎn)量預測趨勢圖 140
圖表 85 2018-2023年貴州省白酒行業(yè)銷售收入預測趨勢圖 141