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2021年中國(guó)大米市場(chǎng)運(yùn)行情況總結(jié)及2022年行業(yè)走勢(shì)預(yù)測(cè)（圖）

來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布日期：2022-01-25 11:38

稻谷大米

中商情報(bào)網(wǎng)訊：大米（Rice），是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營(yíng)養(yǎng)和90%以上的人體所須的營(yíng)養(yǎng)元素，是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。其中稻谷籽粒的外形結(jié)構(gòu)主要由穎（稻殼）和穎果（糙米）兩部分組成。糙米再進(jìn)行下一步的加工后就是我們常吃的大米。

一、國(guó)內(nèi)稻谷種植情況分析

1.種植面積

近幾年由于稻谷價(jià)格持續(xù)走低，種植成本提高，農(nóng)民種植積極性有所減弱，從2018年以來(lái)，我國(guó)稻谷種植面積開(kāi)始呈現(xiàn)下降的態(tài)勢(shì)。2019年中國(guó)稻谷播種面積為29694千公頃，同比下降1.6%。2020年由于世界糧食危機(jī)逐漸顯現(xiàn)，中國(guó)政府提出要嚴(yán)守耕地紅線，使得中國(guó)稻谷播種面積上升至30075.5千公頃。2021年中國(guó)稻谷種植面積又回落至29921.2千公頃。

數(shù)據(jù)來(lái)源：中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)庫(kù)

2.單位面積產(chǎn)量

隨著中國(guó)水稻種植技術(shù)不斷提高，我國(guó)稻谷單產(chǎn)水平不斷提高，2016年我國(guó)稻谷單產(chǎn)6865.8公斤/公頃，2020年單產(chǎn)為7044公斤/公頃，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為6.4‰。2021年全國(guó)稻谷單產(chǎn)474公斤/畝，每畝產(chǎn)量比上年增加4.6公斤，增長(zhǎng)1.0%。