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2023年中國功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上中下游市場分析(附產(chǎn)業(yè)鏈全景圖)
來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院 發(fā)布日期:2023-02-27 17:58
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4.功能性糖醇

近年來,隨著人們對健康生活及個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品需求的不斷提升,木糖醇、山梨糖醇等產(chǎn)品的市場需求進(jìn)一步擴(kuò)大,進(jìn)而推動(dòng)我國糖醇產(chǎn)量的進(jìn)一步提升。2021年我國糖醇產(chǎn)量達(dá)到154.38萬噸,同比增長12.31%。分產(chǎn)品來看,目前糖醇主流產(chǎn)品主要有山梨醇、結(jié)晶山梨醇、液體麥芽糖等,2021年產(chǎn)量分別為113.60萬噸、15.03萬噸、12.59萬噸。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

根據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù),我國糖醇行業(yè)的市場集中度不斷提升。2021年糖醇行業(yè)的CR3為65.33%,CR5為80.08%。從生產(chǎn)企業(yè)來看,2021年山東天力仍然是糖醇產(chǎn)量最大的企業(yè),糖醇產(chǎn)量為58.29萬噸,產(chǎn)量占比37.76%;羅蓋特(中國)糖醇產(chǎn)量為22.00萬噸,產(chǎn)量占比14.25%;廣東肇慶生物糖醇產(chǎn)量為20.57萬噸,產(chǎn)量占比13.32%。

數(shù)據(jù)來源:中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

5.食品添加劑

我國食品添加劑行業(yè)起步較晚,但行業(yè)發(fā)展十分迅速,已成為食品工業(yè)中最活躍、發(fā)展最快的行業(yè)之一。自改革開放以來,伴隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和國民生活水平的快速提高,我國食品添加劑的需求和供給實(shí)現(xiàn)雙向增長,食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。2021年,我國食品添加劑主要品種產(chǎn)量達(dá)1484萬噸,預(yù)計(jì)到2023年產(chǎn)量將達(dá)1611萬噸。

數(shù)據(jù)來源:中國食品添加劑和配料協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

從食品添加劑細(xì)分市場來看,調(diào)味品占比最高,占比達(dá)到30%,其次是氫化膠體,占比為17%,第三是酸化劑,占比11%,調(diào)味增強(qiáng)劑、甜味劑、色素、乳化劑分別占比12%、11%、5%、5%。

數(shù)據(jù)來源:中國食品添加劑和配料協(xié)會、中商產(chǎn)業(yè)研究院整理

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