第一章 白酒行業(yè)概述 12
第一節(jié) 白酒的基本特性 12
一、白酒的概念 12
二、白酒的分類 12
三、白酒的度數(shù)及測(cè)定方法 14
四、白酒的勾兌及調(diào)味 14
第二節(jié) 白酒的起源及其發(fā)展 15
一、白酒的興起 15
二、白酒的國(guó)民經(jīng)濟(jì)地位 16
三、白酒行業(yè)特性分析 17
四、白酒工業(yè)的發(fā)展 18
第三節(jié) 白酒新工藝的創(chuàng)新與發(fā)展 21
一、生物技術(shù)的應(yīng)用 21
二、酶催化工程引進(jìn) 21
三、物理化學(xué)的創(chuàng)新 22
四、釀造設(shè)備及控制的創(chuàng)新 22
五、美拉德反應(yīng) 23
六、低度白酒技術(shù)創(chuàng)新 23
七、淡雅型白酒新風(fēng)格 23
八、新工藝白酒 24
九、固液勾兌新工藝白酒應(yīng)用 25
第二章 中國(guó)白酒制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 26
第一節(jié) 2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展分析 26
一、2014-2018年中國(guó)白酒企業(yè)數(shù)量分析 26
二、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模 26
三、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)銷售規(guī)模 27
四、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模 28
第二節(jié) 2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 28
一、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)償債能力 28
二、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)盈利能力 29
三、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)毛利率 30
四、2014-2018年中國(guó)白酒行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力 31
第三章 中國(guó)白酒市場(chǎng)行業(yè)發(fā)展情況分析 33
第一節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 33
一、中國(guó)白酒產(chǎn)量情況分析 33
二、中國(guó)白酒行業(yè)品牌價(jià)值分析 33
三、中國(guó)白酒行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式分析 34
四、中國(guó)白酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析 34
五、中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃分析 35
第二節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展問(wèn)題剖析 35
一、中國(guó)白酒市場(chǎng)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈 35
二、中國(guó)白酒企業(yè)缺乏有效的品牌管理 36
三、中國(guó)白酒企業(yè)缺乏多渠道營(yíng)銷和推廣 36
四、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)國(guó)際化程度低 36
五、中國(guó)白酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)不完善 37
第三節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展策略分析 37
一、立足于產(chǎn)品質(zhì)量的堅(jiān)守和推動(dòng)科研和技術(shù)的創(chuàng)新 37
二、加強(qiáng)白酒行業(yè)營(yíng)銷渠道的創(chuàng)新 37
三、重構(gòu)服務(wù)體系，積極創(chuàng)新消費(fèi)文化 38
四、積極利用資本整合做大做強(qiáng)白酒企業(yè) 38
五、中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)需借鑒經(jīng)驗(yàn)拓展國(guó)際市場(chǎng) 38
第四節(jié) 中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 39
一、川黔再次聯(lián)動(dòng)共同打造“中國(guó)白酒金三角”區(qū)域品牌 39
二、山東出臺(tái)政策培育白酒骨干企業(yè)和知名品牌 40
三、河南省持續(xù)推進(jìn)白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展 40
第四章 貴州省白酒行業(yè)運(yùn)行環(huán)境分析 42
第一節(jié) 中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 42
一、中國(guó)GDP增長(zhǎng)情況分析 42
二、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)分析 43
三、社會(huì)固定資產(chǎn)投資分析 44
四、全社會(huì)消費(fèi)品零售總額 45
五、全國(guó)居民收入增長(zhǎng)分析 46
六、居民消費(fèi)價(jià)格變化分析 47
七、對(duì)外貿(mào)易發(fā)展形勢(shì)分析 48
第二節(jié) 貴州白酒行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析 49
一、貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況分析 49
二、貴州批發(fā)零售行業(yè)發(fā)展分析 50
三、貴州省農(nóng)林牧漁業(yè)發(fā)展分析 51
四、貴州糧食行業(yè)發(fā)展情況分析 51
第三節(jié) 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)政策規(guī)劃分析 52
一、總體要求 52
二、保障措施 52
(一)強(qiáng)化融資保障 52
(二)強(qiáng)化財(cái)稅支持 53
(三)強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管 54
(四)強(qiáng)化人才培養(yǎng) 54
(五)強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)調(diào)度 54
第四節(jié) 貴州白酒行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 55
一、人口環(huán)境分析 55
二、生態(tài)環(huán)境分析 55
第五章 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況分析 57
第一節(jié) 貴州省白酒發(fā)展情況分析 57
一、貴州省白酒產(chǎn)量分析 57
二、貴州省白酒銷量分析 57
三、貴州省白酒品牌統(tǒng)計(jì) 58
第二節(jié) 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題 59
一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)層次低 59
二、產(chǎn)能過(guò)剩帶來(lái)了一系列矛盾 59
三、融資渠道單一，限制了酒企業(yè)規(guī)?；l(fā)展 60
第三節(jié) 貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議分析 60
一、重點(diǎn)突破，科學(xué)布局 60
二、提高質(zhì)量，塑造品牌 60
三、 斷臂求存，創(chuàng)新體制 61
四、協(xié)調(diào)發(fā)展，共享發(fā)展 61
五、政策幫扶，走向國(guó)際市場(chǎng) 61
第四節(jié) 貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)分析 62
一、寶洞醬藏酒業(yè)聯(lián)合金融業(yè)打造白酒產(chǎn)品 62
二、貴州白酒伯瑛酒正式落戶廣州，試點(diǎn)新零售模式 62
三、中國(guó)白酒大擔(dān)當(dāng)--茅臺(tái)積極響應(yīng)精準(zhǔn)扶貧再獲鼓勵(lì) 63
第五節(jié) 貴州省白酒企業(yè)創(chuàng)新管理建議和路徑 64
一、加強(qiáng)品牌建設(shè)和培育，創(chuàng)新品牌管理 64
二、加強(qiáng)市場(chǎng)拓展，創(chuàng)新營(yíng)銷方式 64
三、建立健全行業(yè)質(zhì)量管理控制體系 65
四、加強(qiáng)技術(shù)投入和創(chuàng)新，建立健全檢驗(yàn)檢測(cè)制度 65
五、加強(qiáng)與科研院校的產(chǎn)學(xué)研合作，注重專業(yè)人才的引進(jìn)和培養(yǎng) 65
第六章 貴州省白酒制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)分析 67
第一節(jié) 2014-2018年貴州省白酒制造行業(yè)規(guī)模分析 67
一、企業(yè)數(shù)量分析 67
二、資產(chǎn)規(guī)模分析 67
三、銷售規(guī)模分析 68
四、利潤(rùn)規(guī)模分析 68
第二節(jié) 2014-2018年貴州省白酒制造行業(yè)產(chǎn)值分析 69
第三節(jié) 2014-2018年貴州省白酒制造行業(yè)利稅總額 69
第七章 貴州省主要地區(qū)白酒市場(chǎng)分析 71
第一節(jié) 遵義市白酒市場(chǎng)綜述 71
一、遵義白酒產(chǎn)區(qū)形成的有利因素 71
二、遵義白酒行業(yè)發(fā)展情況分析 73
三、遵義市白酒產(chǎn)量情況統(tǒng)計(jì) 73
四、遵義市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 74
五、白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障措施 76
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo) 76
（二）強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管 76
（三）加強(qiáng)資源整合 77
（四）加快金融體系建設(shè) 77
（五）建立品牌獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)機(jī)制 78
（六）加快推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新 78
（七）建立和完善人才培養(yǎng)機(jī)制 79
（八）優(yōu)化服務(wù)體系 80
（九）加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和生態(tài)建設(shè) 81
第二節(jié) 安順市白酒市場(chǎng)綜述 81
一、安順市白酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 81
二、安順市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo) 82
三、安順市白酒產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)任務(wù) 82
（一）注重文化引領(lǐng)，助推產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展 82
（二）注重市場(chǎng)培育，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)振興基礎(chǔ) 82
（三）注重“走出去”，加快產(chǎn)業(yè)振興步伐 83
（四）注重“雙千”工程，提升產(chǎn)業(yè)振興品質(zhì) 83
（五）打造“白酒+”，促進(jìn)多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展 83
（六）加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，支撐產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展 84
（七）加強(qiáng)行業(yè)自律，規(guī)范產(chǎn)業(yè)振興環(huán)境 84
（八）加強(qiáng)證照管理，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展 85
（九）加快白酒產(chǎn)業(yè)集聚，實(shí)施綠色集約發(fā)展 85
四、安順市白酒產(chǎn)業(yè)支持措施 85
第三節(jié) 貴陽(yáng)市白酒市場(chǎng)綜述 87
一、貴陽(yáng)市白酒產(chǎn)量統(tǒng)計(jì) 87
二、貴陽(yáng)市白酒銷量統(tǒng)計(jì) 87
第四節(jié) 畢節(jié)市白酒市場(chǎng)綜述 88
一、畢節(jié)市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)況 88
二、畢節(jié)市白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃 89
第八章 貴州省主要白酒企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 90
第一節(jié) 貴州茅臺(tái)酒股份有限公司 90
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 90
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 90
三、企業(yè)酒類產(chǎn)銷分析 90
四、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 91
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 91
六、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 91
第二節(jié) 貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司 92
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 92
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 92
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 93
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 93
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 94
第三節(jié) 貴州酒中酒(集團(tuán))有限責(zé)任公司 94
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 94
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 95
三、企業(yè)子公司介紹 95
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 95
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 96
第四節(jié) 貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司 96
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 96
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 97
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 97
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 97
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 98
第五節(jié) 貴州珍酒釀酒有限公司 98
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 98
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 99
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 99
第六節(jié) 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)金醬酒業(yè)有限公司 99
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 99
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 100
三、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 100
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 100
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 100
第七節(jié) 貴州無(wú)憂酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 101
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 101
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 101
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 102
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 102
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 102
第八節(jié) 貴州荷花酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 102
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 102
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 103
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 103
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 104
第九節(jié) 貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司 104
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 104
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 105
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 106
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 106
第十節(jié) 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司 106
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 106
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 107
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 107
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 107
五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 107
第十一節(jié) 貴州鴨溪酒業(yè)有限公司 108
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 108
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 108
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 108
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 109
第十二節(jié) 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)糊涂酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 109
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 109
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 110
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 110
第十三節(jié) 貴州黔酒股份有限公司 110
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 110
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 111
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 111
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 111
第十四節(jié) 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)遠(yuǎn)明釀制酒廠 112
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 112
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 112
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 113
四、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 113
第十五節(jié) 貴州醇酒業(yè)有限公司 113
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 113
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 114
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 114
四、企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)分布 114
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 115
第十六節(jié) 貴州董酒股份有限公司 115
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 115
二、企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程 116
三、企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格統(tǒng)計(jì) 116
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 116
第十七節(jié) 貴州懷莊酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 117
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 117
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 117
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 118
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 118
第十八節(jié) 貴州五星酒業(yè)集團(tuán)茅臺(tái)鎮(zhèn)五星酒廠 118
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 118
二、企業(yè)生產(chǎn)能力分析 119
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 119
第十九節(jié) 貴州青酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 119
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 119
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 120
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 120
四、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 120
第二十節(jié) 貴州省仁懷市茅合釀酒（集團(tuán)）有限責(zé)任公司 121
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 121
二、企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)分析 121
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 122
第二十一節(jié) 貴州臺(tái)郎酒業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司 122
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 122
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 123
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 123
第二十二節(jié) 貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)寶酒業(yè)有限公司 123
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 123
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 124
三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況分析 124
四、企業(yè)規(guī)劃項(xiàng)目分析 125
五、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 125
第二十三節(jié) 貴州老掌柜釀酒（集團(tuán)）有限公司 125
一、企業(yè)發(fā)展基本情況 125
二、企業(yè)主要產(chǎn)品分析 126
三、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析 126
第二十四節(jié) 貴州省其他白酒生產(chǎn)企業(yè) 127
一、貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司 127
二、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)京華酒業(yè)(集團(tuán))有限公司 128
三、貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)恒興酒廠 128
四、貴州龍國(guó)宴酒業(yè)有限公司 129
第九章 2019-2025年貴州省白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與前景分析 130
第一節(jié) 2019-2025年中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 130
一、白酒市場(chǎng)需求前景分析 130
二、白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展空間 130
三、白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析 131
四、白酒市場(chǎng)產(chǎn)品變化趨勢(shì) 131
五、未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展格局 134
第二節(jié) 2019-2025年貴州省白酒行業(yè)發(fā)展前景 137
一、貴州白酒產(chǎn)業(yè)“十三五”發(fā)展目標(biāo) 137
二、貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要任務(wù) 137
(一)打造貴州白酒整體品牌 137
(二)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品層次 138
(三)提升醬香酒產(chǎn)品品質(zhì) 138
(四)加快形成企業(yè)梯隊(duì) 138
(五)加強(qiáng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 139
(六)促進(jìn)生態(tài)綠色發(fā)展 139
(七)推進(jìn)酒旅融合發(fā)展 140
第三節(jié) 2019-2025年貴州省白酒行業(yè)運(yùn)行狀況預(yù)測(cè) 140
一、2019-2025年貴州省白酒行業(yè)產(chǎn)量預(yù)測(cè) 140
二、2019-2025年貴州省白酒行業(yè)銷售收入預(yù)測(cè) 141
第十章 2019-2025年貴州省白酒行業(yè)投資分析 142
第一節(jié) 白酒行業(yè)資本運(yùn)作策略分析 142
一、白酒行業(yè)企業(yè)國(guó)內(nèi)資本市場(chǎng)的運(yùn)作建議 142
二、白酒行業(yè)企業(yè)海外資本市場(chǎng)的運(yùn)作建議 146
第二節(jié) 貴州省白酒行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)分析 146
一、宏觀環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 146
二、產(chǎn)業(yè)政策風(fēng)險(xiǎn) 147
三、原料市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 147
四、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn) 147
五、其它風(fēng)險(xiǎn)分析 147
第三節(jié) 貴州省白酒行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 148
一、貴州省不同類型白酒投資機(jī)會(huì)分析 148
二、貴州省白酒多元細(xì)分市場(chǎng)投資分析 149
三、貴州省中小白酒企業(yè)整合投資分析 150
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